Om gluten og annet som kan forårsake intoleranser

Gluten er den delen av kornet som både gjør at et brød eller rundstykke henger sammen, men også hever seg. Det er et protein. Vi mennesker har kjent til dette og brukt det i ca 10.000 år. Det er først de siste årene at det har blitt brukt på så spesielle måter som vi kan se nå: […]

Min friske hverdag

Jeg har klokketro på at god helse kan kjøpes for penger, så jeg investerer tid og penger i meg selv hver eneste dag. 95 % av det jeg spiser og drikker, er økologisk, 2 % er biodynamisk og de resterende 3 er fra den konvensjonelle del av tilbudet. Jeg kjøper så å si aldri noe som […]

Faktorenes orden har stor betydning

Hvis du ønsker å få det bedre, er rekkefølgen på tiltakene minst like viktig som hvilke tiltak du  iverksetter. Begynn med å finne ut om du er belastning med metaller og rester av giftstoffer enten fra plastproduksjon eller landbruk eller annen industri (herunder også miljøgifter som støv fra asfalt). Når du kan fått en god […]

Slukke eller tenne?

Det pågår en stor diskusjon og forbruk av penger i alt det som rører seg om gener. Det ligger i genene, sier mange – og dermed er det liksom ikke noe med å gjøre. Men det kan godt hende at det er det. En av mine lærere har skrevet en spennende bok som blant annet […]